슈냅스

Schnapps
스냅과 혼동하지 마세요.
슈냅스
유형리큐어
부피별 알코올60~80 프루프(30~40 Vol-%)
색상분명한
플레이버일반적으로 산딸기, 사과, 배, 자두, 체리, 복숭아 또는 살구

슈냅스 또는 슈냅스는 증류 과일 브랜디,[1] 허브 리큐어, 주입 및 과일 시럽, 향신료 또는 인공 향신료를 첨가하여 만든 "향미 리큐어"를 포함한 여러 가지 형태를 취할 수 있는 알코올 음료의 한 종류입니다.

영어 차용어 "schnaps"는 독일어의 구어인 Schnaps [nnaps](복수:슈내프(Schnépse)[2][3]를 참조합니다.[4]슈냅스라는 단어는 저지 독일어에서 유래했으며 "스냅"이라는 뜻의 독일어 "슈나펜"과 관련이 있는데, 이는 보통 작은 유리잔(즉, 샷 글라스)[5]에서 나오는 빠른 총알에 소비되는 영혼을 가리킨다.

유럽의

미라벨 자두, 슬로, 윌리엄스 배로 만든 독일 슈냅스 3병.

독일어로 Schnaps는 "어떤 종류의 강하고 건조한 영혼"[6]을 가리키는데, 이는 프랑스어로 오 드 비에(생명의 물)가 사용되는 방식, 스페인어로 아구아르디엔테(불타는 물), 포르투갈어로 아구아르덴테(Aguardente)가 사용되는 방식과 유사하다.

방해자

주요 기사:과일 브랜디

오슬러, 또는 오스트브란드는 [7]맑고 설탕이 첨가되지 않은 과일 브랜디를 만들기 위해 발효시킨 전통적인 형태의 슈냅스입니다.오스틀러는 전통적으로 오스트리아, 스위스, 독일 남부, 그리고 현대 프랑스의 문화적인 독일 지역인 알자스와 로레인에서 생산됩니다.방해물은 주로 독일어 지역의 남부 지역과 관련이 있으며, 북부 독일에서는 거의 모든 전통 증류 음료가 곡물 기반입니다.

오들러에 사용되는 주요 과일은 사과, 살구, 체리, 배, 자두, 그리고 퀸스입니다.이것들 이외의 과일은 거의 사용되지 않는다.사과는 배와 함께 오스트와서(과일 물)를 생산하고, 배는 버넨브랜드를 생산하는 데 사용되며, 윌리엄스 배로 만들어지면 푸아르 윌리엄스 또는 윌리엄스브랜드로 알려져 있습니다.여러 종류의 자두는 츠베츠겐바세르("자두 물")를 만들고, 체리는 키르슈바세르("체리 물")를 만들고, 살구는 오스트리아산 마릴렌슈나프를 만드는 데 사용됩니다.

다른 종류의 방해자는 발칸반도와 동유럽에서 볼 수 있는 라키자의 종류와 유사하다.슬리보비츠는 이 지역 전역에서 볼 수 있는 담손 자두로 만든 인기 있는 슈냅스 음료입니다.팔린카는 헝가리에서 재배되는 모든 과일로 만든 전통 증류 음료입니다.

가이스트

주요 기사:가이스트(액체)
독일 블랙포레스트 지역의 야생 산딸기로 만든 힘비어게이스트

가이스트[8](Geist, 독일어로 "영혼"이라는 뜻)는 과일 브랜디와 비슷한 형태의 술로, 중성주에[9][10] 담근 신선한 베리를 넣고 증류하기 전에 잠시 담가 만든다.많은 딸기들이 경제적으로 발효 및 증류하기에는 당도가 너무 낮기 때문에 중성 알코올이 필요합니다; 예를 들어 산딸기는 4.5에서 6% 사이의 [9][11]당도를 포함합니다.

가장 흔한 가이스트는 산딸기로 만든 힘비어지스트입니다.다른 흔한 과일들은 블루베리, 블랙베리, 딸기, 커런트, 로완베리, 살구, 복숭아, 그리고 [9]슬로입니다.견과류, 허브 또는 장미 [8]꽃잎과 같은 다른 향신료도 가능합니다.

리큐어

슈냅스라고 불리지만 과일 브랜디와는 다른 많은 리큐어는 다양한 방법으로 중성적인 정신에 허브 또는 과일 맛을 첨가함으로써 만들어집니다.중립적 정신은 장소와 전통에 따라 다를 수 있습니다.

영국에서 가장 인기 있는 스냅스는 복숭아 [12]스냅스입니다.여러 가지 방법으로 즐길 수 있는데, 대부분은 얼음을 타거나 다른 음료와 섞어 다양한 [13]칵테일을 만든다.중성 곡물 알코올에 복숭아 향을 첨가하여 만듭니다.그것은 전형적으로 맑고 단맛이 강하다.그것은 1970년대와 [14]1980년대에 영국에서 인기를 끌었다.주요 브랜드는 Archers이지만, 일부 대형 슈퍼마켓은 그들만의 브랜드 복숭아 슈냅스를 가지고 있는데, 이것은 할인된 [15]가격에 판매된다.궁수 복숭아 슈냅스는 미국 스타일의 슈냅스와 더 유사하다.

Krauterlikör(허벌 리큐어)는 이탈리아 아마로(리큐어)와 유사합니다.잘 알려진 브랜드로는 예제르마이스터, 언더버그, 쿠엠메링, 킬레피치, 뷔르젤페터 등이 있습니다.

아메리칸

값싸고 감미료가 많이 들어간 형태의 리큐어는[16] 과일 시럽, 향신료 또는 다른 향료와 중성 곡물주를 섞어서 미국에서 만들어집니다."schnaps"[6]라고 불리는 이 술은 보통 15%에서 20% 사이의 알코올 도수로 병에 담아지지만, 일부는 훨씬 더 높을 수 있습니다.슈냅스, 특히 복숭아 슈냅스는 1980년대에 [6]미국에서 폭발적인 인기를 끌었다.

「 」를 참조해 주세요.

  • 브랜디 – 와인을 증류하여 제조한 증류
  • Korn(액) – 독일 무채색 곡물주
  • 팔린카 – 중앙유럽 알코올
  • 스냅 – 식사 중에 마시는 독한 알코올 음료의 작은 샷

레퍼런스

  1. ^ "schnapps - Definition of schnapps in US English by Oxford Dictionaries". Oxford Dictionaries - English. Archived from the original on 4 March 2016. Retrieved 29 April 2018.
  2. ^ The American Heritage Dictionary of the English Language. Boston: Houghton Mifflin Harcourt. 2011. p. 1562. ISBN 978-0-547-04101-8.
  3. ^ Wahrig: 도이체스 뵈르터부흐(Munich: Bertelsmann, 2006).298페이지에서 Branntwein을 참조하고 1305페이지에서 Schnaps를 참조한다.
  4. ^ "Duden Schnaps Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft" [Definition of Schnaps in German]. Duden German Dictionary (in German). Bibliographisches Institut GmbH. Archived from the original on 24 April 2017. Retrieved 25 June 2021.
  5. ^ Kluge: 어원 Börterbuch der deutschen Sprache, 23. erweiterte Auflage (베를린:Walter de Gruyter, 1999), 734.
  6. ^ a b c Prial, Frank (27 October 1985). "Schnapps, the Cordial Spirit". The New York Times. Retrieved 31 July 2018.
  7. ^ Wahrig: 도이체스 뵈르터부흐(Munich: Bertelsmann, 2006).1087페이지의 "Aus einer Obstorte Hergestellter Branntwein"을 참조하십시오.
  8. ^ a b "Directive 110". 15 January 2008. on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of spirit drinks and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89 16엔, 17엔
  9. ^ a b c "Spirituosenlexikon". Die Schnapsbrenner (in German). Archived from the original on 10 April 2008.
  10. ^ "Fachlexikon". hoellberg.de (in German). Archived from the original on 9 October 2007.
  11. ^ Prial, Frank J. (18 February 1979). "Fruits of the Distiller's Art". The New York Times. Retrieved 21 November 2021.
  12. ^ Clark, Matthew (2020). "Archers Peach Schnapps". Matthew Clark. Retrieved 1 June 2020.
  13. ^ Graham, Colleen (9 May 2020). "20 Deliciously Sweet Peach Schnapps Cocktails". The Spruce Eats. Retrieved 1 June 2020.
  14. ^ Magyarics, Kelly (24 May 2019). "What the #$@! Do I Do with This? Peach Schnapps. What It Is and How to Use It". Liquor.com. Retrieved 1 June 2020.
  15. ^ "ASDA Peach Schnapps". ASDA groceries. 2020. Retrieved 1 June 2020.
  16. ^ Lichine, Alexis (1987). Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits. New York: Alfred A. Knopf. p. 306–307.

외부 링크

  • Wikimedia Commons의 Schnaps 관련 미디어