가오리앙주, 가오리앙주, 또는소금주는 발효된 수수에서 만들어진 중국 원산지의 강한 증류주이다.경암종바이주우의 일종이다.이 술은 다지구(大地口, 톈진 동쪽에 위치)에서 유래한 것으로, 명나라에 처음 등장하여 허베이(河北), 산시(山西), 산둥(山東) 등 지방에서 중국 북부 전역에서 널리 소비되고 있다.주로 중국과 대만에서 만들어 팔지만 한국에서도 인기가 많아 고량주(한글:고려주;한자: 粱粱주) 또는 배갈(한자 白gal에서 유래함)이라고 부른다.[1]가오리앙의 알코올 도수는 보통 38-63%이다.현재 세계 최고 수준의 고량주 함량은 대만 치레웨이 증류소(중국어: 琪樂薇酒廠)가 생산하는 알코올 함량이 최대 92%에 이른다.
킨멘 카오량주류는 대만에서 가장 인기 있는 카오량주 브랜드 중 하나이다.이름에서 알 수 있듯이 킨멘 섬에서 생산된다.그 범위의 주요 내용은 표준 58%와 38%의 알코올 병이다.긴멘의 가오리앙 생산은 중국 민족주의 장군 후롄이 대만에서 술을 수입해 자금난을 일으키자 청량주를 재배하도록 긴메네즈 농민들을 독려하면서 중국 남북전쟁으로 거슬러 올라간다.고량주는 킨멘의 경제에 필수적인 부분이 되었고 킨멘의 문화에서 중요한 역할을 하고 있다.[2]
유산 카오량치우(중국어: 玉山高粱酒; 핀인:Yùshann Gaoliáng Jiǔ)는 대만 담배회사가 생산한다.대만에서 가장 높은 산인 유산의 이름을 따서 지어졌다.이 제품군에서 가장 주목할 만한 제품 중 하나는 병입하기 전 탱크에서 5년간 숙성된 "X.O" 카오리앙이다.[3]
마쓰 터널 88 가오리앙 술(중국어: 馬祖八坑坑;;;;; 핀인: 바바캉다오 가오리앙 지;)은 롄치 현 낭안읍의 마쓰 증류소에서 생산한다.그 이름은 증류소가 그들의 고량주와 숙성된 막걸리의 저장공간으로 넘겨받은 88번 터널이라는 버려진 군 터널의 이름에서 유래되었다.증류소의 모든 노후된 가오리앙은 최소 5년간 터널에 보관된다.[4]
배리 휴가트의 소설 '새의 다리', '돌의 이야기', '8명의 숙련된 신사'에 나오는 가상의 인물리카오는카오량(Kao...li...kao)의 이름을 따서 지은 것이다. 그의 어머니는 마지막 음료를 요구하다가 분만 중에 돌아가셨고, 출산에 참석한 주모자는 음절 "카오...리...카오..."를 그녀의 아이 이름이라고 오해했다.새의 다리에서는, 그의 탄생에 대한 이야기를 하면서, 리카오씨는 카올리앙을 "역대 발명된 가장 훌륭한 페인트 시너와 최악의 와인"이라고 묘사한다.
가오리앙은 대만 작가 배현영의 단편 모음집 타이페이 피플에 나오는 '새해 전날'에 나오는 액션의 중요한 촉매제다.
