닭고기 막대사탕
Chicken lollipop
치킨롤리팝은 인도-중국 요리에서 인기 있는 전채 요리다. 닭 막대사탕은 본질적으로 광란의 닭날개인데, 그 안에서 고기는 뼈 끝에서 느슨하게 잘라 아래로 밀어서 막대사탕의 모습을 만들어낸다. 그것은 보통 세추안 소스와 함께 뜨겁게 제공된다.[1]
요리법
닭 막대사탕은 보통 닭날개나 허벅지 중간 부분을 이용해 준비한다. 가운데 구획은 두 개의 뼈 중 하나를 떼어내고, 구획의 살은 뼈의 한쪽 끝으로 밀린다. 그리고 나서 이것들은 홍고춧가루와 강황색을 포함한 매운 붉은 반죽으로 코팅된다.[2] 그리고 나서 코팅된 닭은 두어 시간 동안 재워진다. 양념에 절인 닭고기는 보통 기름에 튀겨지지만, 다른 잘 알려진 선택은 베이킹을 포함한다. 노출된 뼈는 알루미늄 호일로 감싸기도 한다.
참고 항목
외부 링크
 | 위키미디어 커먼즈에는 치킨롤리팝과 관련된 미디어가 있다. |
참조
- ^ "The 10 Best Types of Fried Chicken, Explained". Thrillist. 27 July 2018. Retrieved 20 September 2019.
- ^ "Chicken Lollipops Recipe". www.grouprecipes.com. Retrieved 20 September 2019.
