오포 아얌
Opor ayam
오포 아얌은 중앙 자바에서 온 인도네시아 음식으로 코코넛 밀크로 조리된 치킨으로 구성되어 있다.[1] 향신료 혼합물(범부)은 갈랑갈, 르몽그라스, 계피, 타마린드 주스, 야자당, 고수, 쿠민, 촛대, 마늘, 샬롯, 후추를 포함한다.[2] 오포 아얌은 레바란이나 이드 울 피트르에게도 인기 있는 음식으로, 보통 케투팟과 삼발 고렝 ati(삼발 속의 비프 간)와 함께 먹는다.
오포르 아얌은 인도네시아에서 매우 잘 알려진 음식이다. 이 요리는 인도네시아의 거의 모든 지역에서 널리 알려져 있다. 오포 아얌은 실제로 코코넛 밀크에서 진한 양념이 주어지는 삶은 닭으로 레몽그라스, 켄커 등 다양한 향신료가 첨가된다. 자바 전통에서, 르바란의 축하 행사는 보통 달걀과 소고기 간을 삼발로 볶은 케투팟을 만들어 축제를 벌인다.
참고 항목
참조
- ^ 패트릭 위튼과 마크 엘리엇(2003년), 론리 플래닛 인도네시아. 론리 플래닛 출판물, 페이지 108
- ^ Brissenden, Rosemary (2007). Southeast Asian Food, Classic and modern dishes from Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Laos, Cambodia and Vietnam. Periplus. p. 98. ISBN 978-0794604882. Retrieved 31 October 2014.
외부 링크
- Tasty 인도네시아 음식의 오포 아얌 레시피
