리비아 요리

Libyan cuisine
리비아의 아시다에는 문질러 녹인 양의 기를 곁들이는데, 리비아의 아시다를 먹는 전통적인 방법은 오른손 검지와 가운데 손가락을 사용하는 것이다.
리비아의 소재지

리비아 요리는 지중해, 북아프리카, 베르베르 요리의 전통에서 유래했습니다.가장 인기 있는 리비아 요리 중 하나는 보리, 물, [1]소금으로 만든 발효되지 않은 빵인 바진이다.바진은 보리가루를 물에 넣고 끓인 후 으깨서 마그라프로 반죽하는 독특한 [2]스틱이다.이슬람 [3]종교법인 샤리아에 따르면 돼지고기 소비는 금지되어 있다.

리비아의 수도 트리폴리에서 이 요리는 특히 이탈리아 [3]요리의 영향을 받는다.파스타가 일반적이고 [3]해산물 요리가 많이 있습니다.남부 리비아 요리는 전통적으로 아랍과 베르베르 요리입니다.일반적인 과일과 야채는 무화과, 대추, 오렌지, 살구, [3]올리브를 포함합니다.

일반적인 음식 및 요리

바진(가운데)은 찌개와 완숙 달걀을 함께 제공한다.
에그샤크슈카
막바카
유스반

바진은 보리 가루와 약간의 담백한 밀가루로 만든 일반적인 리비아 음식으로 소금물에 끓여 단단한 반죽을 만든 후 접시 중앙에 둥글고 매끄러운 돔을 형성한다.반죽 주변의 소스는 잘게 썬 양파를 양고기, 강황, 소금, 고추, 후추, 후추, 후추, 후추, 파프리카, 토마토 페이스트와 함께 튀겨 만든다.감자 또한 첨가될 수 있다.마지막으로 삶은 달걀이 돔 주위에 배치되어 있습니다.그 요리는 레몬과 암시아르로 알려진 신선한 또는 절인 고추와 함께 제공됩니다.바타타 무바타나는 감자튀김 조각에 양념한 다진 고기를 채워 계란과 빵가루를 입힌 또 다른 인기 음식이다.

기타 일반적인 음식 및 음식은 다음과 같습니다.

디저트 및 음료

1969년부터 [3]리비아에서는 이슬람 종교법인 샤리아에 따라 모든 알코올 음료가 금지되어 왔다.하지만 불법 수입된 술은 수제 술인 복하와 함께 암시장에서 구입할 수 있다.보카는 청량음료를 [7]믹서로 자주 먹는다.

「 」를 참조해 주세요.

레퍼런스

  1. ^ Rozario, P. (2004). Libya. Countries of the world. Gareth Stevens Pub. p. 40. ISBN 978-0-8368-3111-5.
  2. ^ Davidson, A.; Jaine, T.; Davidson, J.; Saberi, H. (2006). The Oxford Companion to Food. Oxford Companions. OUP Oxford. p. 1356. ISBN 978-0-19-101825-1.
  3. ^ a b c d e f g h i j k "리비아"Foodspring.com 를 참조해 주세요.2011년 6월에 액세스.
  4. ^ a b c d "리비아 음식"Libyana.org Wayback Machine에서 2019-07-10 아카이브 완료.2011년 6월에 액세스.
  5. ^ Maloufshomt, Greg (2008). Artichoke to Za'atar: Modern Middle Eastern Food. U of California P. p. 70. ISBN 978-0-520-25413-8.
  6. ^ "Libyan Imbakbaka". 16 January 2021.
  7. ^ Olivesi, Marine. "Libyans risk poisoning for a sip of illegal hooch in their dry nation". Public Radio International. Retrieved 30 January 2020.