코닉 (음식)

Cornick (food)
코닉
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대체 이름코르니크, 코르니크, 코르닉스, 코르니크, 코르니크
코스과자
원산지필리핀
지역 또는 주동남아
서빙온도실온
주성분옥수수
변형치차콘

코닉(Filipino: Kornik)은 필리핀의 튀긴 바삭바삭한 뻥튀기 옥수수 너트 간식이다. 그것은 가장 흔히 마늘 맛이 나지만 다른 다양한 맛으로도 나올 수 있다.[1][2] 전통적으로 찹쌀로 만든다.[3]

설명

코닉은 옥수수 낟알을 3일 동안 물에 담가 매일 담그는 데 사용되는 물을 변화시켜 만든다. 사용되는 옥수수는 전통적으로 찹쌀옥수수(mais malagkit 또는 mais pilit)이지만 팝콘을 포함한 다른 종류의 옥수수도 사용될 수 있다. 물에 담근 후에는 알맹이가 빠지고 완전히 말린다. 그런 다음 약 120~130°C(248~266°F)에서 기름에 튀겨 낟알이 튀지 않도록 한다. 그것은 2~3분 정도 익힌 후 종이 타월로 물기를 뺀다.[4]

코닉은 전통적으로 소금과 구운 마늘로 양념을 한다. 상업적인 변종들은 아도보, 칠리, 치즈, 바비큐 맛을 포함한 더 큰 종류의 맛을 가지고 있다.[4][2]

변형

치차론(chicharron)과 옥수수(corn)의 포르만테우(portmanteau)인 치차콘(chicachorn)은 일로코스 지방에서 유래한 코르니크의 변종이다. 튀김 중에 부분적으로 튀겨도 된다는 점에서 코니크와는 차이가 있다.[2][5]

상용 버전

필리핀에는 대량 생산된 코니크 스낵이 널리 퍼져 있다. 가장 인기 있는 광고 브랜드는 보이바왕, 슈퍼바왕, 바왕나바왕, 사파리 등이다. 그것은 또한 딩동이나 콘비트와 같은 브랜드를 포함하는 필리핀 혼합 견과류의 흔한 재료다.[1][2][6][7][8][9]

참고 항목

참조

  1. ^ a b "Bawang na Bawang, Boy Bawang, Corn Bits, and Super Bawang: Our Garlic Cornick Taste Test". pepper.ph. Retrieved 30 March 2019.
  2. ^ a b c d "Kornik". Tagalog Lang. Retrieved 30 March 2019.
  3. ^ Cabrido, Annaliz. "Planting Glutinous Corn". Business Diary Philippines. Retrieved 30 March 2019.
  4. ^ a b "Homemade Cornick. An International Incident Party". Sweet Cherrie Pie. Retrieved 30 March 2019.
  5. ^ "Chichacorn". About Filipino Food. Retrieved 30 March 2019.
  6. ^ Ortega, Joel. "ILOCOS CORNICK: Crunchiness And Tastiness". Get Lost To Ilocos. Retrieved 30 March 2019.
  7. ^ "Safari Cornicks". About Filipino Food. Retrieved 30 March 2019.
  8. ^ "A Taste of Woodside, Queens: Filipino Junk Food". The Omnivorous Traveler's Notebook. Retrieved 30 March 2019.
  9. ^ "7 Unique Filipino Snacks You Need to Try". Culture Trip. Retrieved 30 March 2019.