우베치즈케이크
Ube cheesecake | |
| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 필리핀 |
| 서빙온도 | 춥다 |
| 주성분 | 우베할라야, 크림치즈 |
보라색 야마 치즈케이크라고도 알려진 우베 치즈케이크는 으깬 그레이엄 크래커 베이스와 크림치즈와 우베 할라야(우유, 설탕, 버터가 들어간 마쉬드 보라색 얌)를 베이스로 하여 만든 필리핀 치즈케이크다. 그것은 구워지거나 간단히 냉장 보관될 수 있다. 필리핀의 다른 우베 디저트들처럼, 그것은 특징적으로 보라색이다.
설명
우베 치즈케이크는 보통 으깨진 그레이엄 크래커(쿠키, 소화 비스킷, 브로스도 사용 가능), 설탕, 버터로 만든 베이스로 준비된다. 재료들을 섞어서 원하는 형태로 성형한 다음, 굳을 때까지 냉장 보관한다.[1][2][3] 우베 할라야는 전통적으로 만들거나 항아리에 가게에서 산 우베 할라야를 사용하여 따로 준비한다. 크림치즈, 바닐라 추출물, (선택적으로) 연유를 섞어 베이스 위에 붓는다. 이 층은 보통 밑단보다 훨씬 두껍다. 구운 버전에 대해서는, 보통 달걀이 첨가된다. 구운 버전과 굽지 않은 버전 모두 서빙하기 전에 냉장된다.[4][5][6][2]
변형
우베 치즈케이크는 컵케이크나 바로 만들 수 있다. 재료도 쉽게 변형할 수 있다. 예를 들어, 그것은 크림치즈보다는 전통적인 퀘소 데 볼라를 사용하여 만들어질 수 있다. 코코넛, 구운 땅콩, 생크림, 버터크림 등 다양한 토핑이나 추가 재료를 베이스에 사용할 수도 있다.[7][8][9][10][5]
참고 항목
참조
- ^ "Ube Cheesecake". Cuddles & Crumbs. Retrieved 7 July 2019.
- ^ a b "Ube Cheesecake". Let Me Eat Cake. Retrieved 7 July 2019.
- ^ "Ube Cheesecake". The Peach Kitchen. Retrieved 7 July 2019.
- ^ "Creamy and Luscious Ube Cheesecake". Woman Scribbles. Retrieved 7 July 2019.
- ^ a b "Ube Cheesecake with Coconut Cookie Crust and Coconut Whipped Cream (Video)". The Unlikely Baker. Retrieved 7 July 2019.
- ^ "Ube Cheesecake". Annie's Chamorro Kitchen. Retrieved 7 July 2019.
- ^ Garcia, Bianca. "Ube Cheesecake Bars". Confessions of a Chocoholic. Retrieved 7 July 2019.
- ^ "Ube Cheesecake". Christina's Cupcakes. Retrieved 7 July 2019.
- ^ "Quezo de Bola & Ube Duo Cheesecake from Indulgence by Irene". Table for Three, Please. Retrieved 7 July 2019.
- ^ Sarthou-Lainez, Nikka. "Special sweet treats you can only get this Christmas season". GMA News Online. Retrieved 7 July 2019.
