크레마 데 프루타
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| 코스 | 디저트 |
|---|---|
| 원산지 | 필리핀 |
| 서빙온도 | 춥다 |
| 주성분 | 스폰지 케이크, 커스터드 또는 크림, 젤라틴 또는 굴라만, 다양한 과일 |
| 변형 | 망고 플로트 |
크레마 데 프루타(스페인어: Fruit Creta)는 스펀지 케이크, 스위트 커스타드 또는 생크림, 젤라틴 또는 굴라만(agar)을 층층이 쌓아 만든 필리핀 전통 과일 케이크로 망고, 파인애플, 체리, 딸기 등 다양한 보존되거나 신선한 과일이다. 그것은 보통 크리스마스 시즌에 제공된다. 사용한 과일의 변화부터 잼, 사고, 연유 등 재료의 첨가까지 다양한 변형을 가지고 있다.[1][2]
크레마 데 프루타의 아이스박스 케이크 변종도 존재하는데, 이것은 준비하기가 훨씬 쉽다. 전통적으로 스펀지 케이크 대신 레이디핑거(브로아)로 만들며 커스터드와 과일을 겹겹이 얹었다. 이것의 현대적인 변형은 그레이엄 크래커, 생크림, 익은 카라바오 망고를 사용하는 크레마 데 망가 또는 "망고 플로트"이다.[3][4]
참고 항목
참조
- ^ Lalaine (28 November 2017). "Crema de Fruta". Kawaling Pinoy. Retrieved 1 April 2018.
- ^ "Crema de Fruta Recipe". Panlasang Pinoy. Retrieved 1 April 2018.
- ^ Jane (5 December 2016). "Crema de Fruita a Festive Christmas Dessert". Maputing Cooking. Retrieved 1 April 2018.
- ^ Maryanne (15 June 2017). "Mango Royale (Mango Icebox Cake)". The Little Epicurean. Retrieved 1 April 2018.
