코코넛 라이스

Coconut rice
코코넛 라이스
Nasi Liwet Solo.jpg
코코넛 라이스의 자바 요리법인 나시 리웨는 치킨과 오믈렛 조각과 두꺼운 코코넛 크림을 위에 얹었다.
지역 또는 주인도 아대륙, 동남아시아, 동아프리카, 남미, 중앙아메리카, 서아프리카, 카리브해, 오세아니아
관련 민족 요리인도, 인도네시아, 말레이시아, 브루나이, 미얀마, 태국, 콜롬비아, 베네수엘라, 파나마, 케냐
주요 성분쌀, 코코넛
다른 정보키리바스

코코넛 라이스는 흰쌀을 코코넛 밀크에 담그거나 코코넛 [1]플레이크로 요리한 요리입니다.코코넛과 벼는 전 세계 열대지방에서 흔히 볼 수 있기 때문에 코코넛 쌀도 인도 아대륙, 동남아시아, 남미, 중앙아메리카, 동아프리카, 카리브해, 오세아니아 등 적도에 걸쳐 많은 문화권에서 볼 수 있다.

코코넛 라이스
Jakartans 코코넛 라이스인 Nasi Uduk.
말레이시아와 싱가포르에서 인기 있는 코코넛 라이스 요리인 나시 레막.
타이 카오 탐 매트.
콜롬비아 아로즈 콘코코.

동남아

버마

버마 요리에서는 코코넛 밀크로 지은 쌀을 주식으로 하여 흰 [2]쌀밥 대신 먹는 경우가 많다.가장 기본적인 버전의 반하타민에서는, 쌀은 튀긴 샬롯과 소금과 함께 코코넛 밀크를 베이스로 하여 쌀의 고소하고 풍부한 맛을 [3]더한다.온타민은 버마의 시비안 카레와 흔히 짝을 이룬다.

인도네시아

코코넛 밀크로 요리된 쌀은 사실 인도네시아에서 꽤 흔하며, 각 지역마다 독자적인 버전의 쌀이 개발되었습니다.인도네시아에서, 플레인 코코넛 쌀은 보통 흰 쌀, 코코넛 밀크, 생강, 페누그리크 씨, 레몽그라스와 판단 잎으로 만들어집니다.인도네시아에서 가장 흔한 코코넛 라이스 레시피는 [4]자카르타의 나시 우덕입니다.또 다른 코코넛 밀크 쌀 요리법으로는 아체산[5] 나시구리 쌀과 자바산 나시 리웨 [6]쌀이 있다.Nasi Kuning은 인도네시아 황미로서 코코넛 쌀과 매우 유사하며, 착색 및 향미제로 강황을 첨가합니다.또 다른 비슷한 코코넛 쌀 조리법은 마카사르의 부라사와 미낭카바우에서 인기 있는 레망과 같이 식감이 두꺼운 쌀 만두입니다.

말레이시아

나시 레막은 말레이시아에서 가장 인기 있는 코코넛 쌀 요리법이다.그것은 말레이시아의 국민 음식으로 여겨진다.

태국.

태국 요리에서는 달콤한 코코넛 라이스가 디저트나 달콤한 간식으로 매우 인기가 있습니다.그것은 찹쌀, 코코넛 밀크, 설탕, 소금, 물로 만들어지며 가장 유명한 것은 잘 익은 망고 조각과 코코넛 크림 한 돌롭과 함께 만들어집니다.망고철 이외에는 다른 과일이나 반달콤한 [7]요리와 함께 먹을 수도 있습니다.다른 인기 있는 코코넛 라이스 디저트는 바나나 잎에 싸인 채 달콤한 바나나를 찹쌀 안에 넣고 찐 카오탐 매트, 쌀과 코코넛 밀크 혼합물을 대나무 부분 안에 넣고 찐 카오 람, 그리고 찹쌀, 코코넛 밀크, 그리고 많은 양의 설탕으로 만든 매우 달콤한 디저트인 카오냐오 카오 카오입니다. 그리고 가장 자주 분홍색 또는 분홍색입니다.녹색의

인도 아대륙

인도

인도에서는 남부지방에서 유명한 코코넛 라이스([]), 텔루구, 칸나다, 타밀어.인도에서 코코넛 라이스는 보통 코코넛 밀크에서 얻은 부드러운 코코넛 향을 가진 바스마티 쌀로 만들어지며,[1] 일반적으로 카레와 함께 제공됩니다.그것은 코코넛 플레이크(또는 갈거나 건조/건조한 코코넛)로 만들어진다.이 요리를 만드는 한 가지 방법은 쌀을 따로 만든 후 코코넛 혼합물과 섞는 것이다(참기름으로 굽고 파프리카, 견과류, 카레 가루/잎, 그리고 다른 양념으로 양념한 코코넛 플레이크).

스리랑카

스리랑카에서 코코넛 쌀은 종종 "우유 쌀" 또는 키리바스라고 불립니다.그것은 길한 시기나 순간을 기념하기 위해 전국적으로 특별한 날에 널리 제공된다.붉은 칠리, 양파, 토마토, 라임, 움발라카다를 곁들인 매운 양파 삼볼이 곁들여집니다.

중남미

콜롬비아 파나마

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파나마시티에서 제공되는 생선튀김과 토스톤을 곁들인 코코넛 라이스.

콜롬비아와 파나마 카리브해 연안에서 아로스 콘코코는 물고기의 대표적인 반찬이다.코코넛 밀크를 베이스로 한 흰 쌀로 만들어지고 잘게 썬 코코넛 고기, 물, 소금, 건포도, 설탕과 결합됩니다.

온두라스

온두라스의 카리브해 연안에서는 전통적으로 쌀이 코코넛 오일, 코코넛 밀크, 마늘, 양파, 그리고 "쌀과 콩"으로 알려진 푸짐한 음식인 팥 또는 검은 콩으로 요리됩니다.이 접시는 특히 아프리카계 온두라스인(가리푸나)에게 인기가 있지만, 다른 많은 가리푸나 접시와 마찬가지로 온두라스인 모두에게 인기가 있고, 온두라스인에게는 온두라스인의 전형적인 음식으로 여겨지고 있다.

푸에르토리코

푸에르토리코에서 코코넛 쌀은 보통 생선과 달콤한 플랜틴과 함께 제공됩니다.쌀은 코코넛 오일과 소금으로 소테되고, 잘게 썬 코코넛과 코코넛 밀크는 마늘, 양파, 고수, 건포도, 그리고 금귤과 함께 첨가됩니다.그리고 나서 밥은 요리하는 동안 바나나 잎과 함께 구겨진다.또 다른 인기 있는 코코넛 라이스 요리는 우유, 코코넛 밀크, 코코넛 크림, 건포도, 바닐라, 럼, 설탕, 생강, 그리고 향신료로 만든 디저트인 아로즈 콘 덜스입니다.푸에르토리코 쌀 푸딩은 콜롬비아, 쿠바, 베네수엘라에서 인기가 있습니다.

오세아니아

사모아

사모아에서 코코넛 쌀은 알라이사 파아포포로 알려져 있고 코코넛 밀크에 흰 쌀을 요리하여 만들어집니다.코코 알라이사로 알려진 코코넛 쌀의 변형은 종종 간식이나 사막으로 먹는 코코아와 오렌지 잎을 첨가하여 만들어집니다.코코넛 라이스는 일반적으로 혼자서 먹거나 모아 파사이나 같은 요리의 반주로 먹는다.

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Wikimedia Commons에는 코코넛 라이스 관련 미디어가 있습니다.

레퍼런스

  1. ^ a b Sarah Cook. "Coconut rice". BBC Good Food. Retrieved 18 August 2014.
  2. ^ "Menu". Yangon Kitchen. Archived from the original on 13 October 2012. Retrieved 24 September 2012.
  3. ^ Duguid, Naomi (2012). Burma: Rivers of Flavor. Artisan Books. p. 237. ISBN 9781579654139.
  4. ^ Maria Endah Hulupi (22 June 2003). "Betawi cuisine, a culinary journey through history". The Jakarta Post. Archived from the original on 14 September 2015. Retrieved 18 August 2014.
  5. ^ Cut Raisa Prillya (23 January 2013). "Yuk, Sarapan Pagi Lezat Nasi Gurih Bu Ros". Atjeh Post (in Indonesian). Archived from the original on 27 February 2013. Retrieved 18 August 2014.
  6. ^ Janet DeNeefe (5 June 2010). "To Stir With Love: Zara or 'nasi liwet' at Soekarno-Hatta?". The Jakarta Post. Archived from the original on 19 August 2014. Retrieved 19 August 2014.
  7. ^ Leela (20 March 2009). "Thai Coconut Sticky Rice and Mango ข้าวเหนียวมะม่วง". SheSimmers.com. Archived from the original on 5 June 2014. Retrieved 30 May 2014.