카오무덩
Khao mu daeng
Khao mu daeng (Tai: าวหมูงงงงงงงw, [ d d d d d d d],],], 발음한다. '붉은포크 라이스')는 태국 요리로서, 중국 요리의 쌀이 들어간 샤를(중국어: 叉烧饭, pinyin: cha shao fahn)의 현지 변종이다.[1]
까오무댕은 찐쌀로 만든 개별 음식으로, 붉은 돼지고기, 건치앙, 삶은 오리알 반쪽, 바삭한 줄무늬 돼지고기 튀김, 슬라이스 오이와 초록색 샬롯과 함께 제공되며, 달콤한 콩 그라비티를 얹은 음식이다. 담그는 소스는 흑간장과 칠리식초, 남프릭파오는 선택사항이다.[2]
Khao mu krop (Thai: ข้มููบบบบบบบบบบ, [ m m mmǔ kr̀pːp], light: '크리스피포크 쌀'; 중국어: :炸五五,,,, Xiangzhaha wouhua ràu gaifan)은 khao mu daeng의 변형이다. 그것은 단지 붉은 돼지고기가 없는 카오무뎅일 뿐이다.
카오 무 댕과 까오 무 캅은 모두 길가, 푸드 코트, 시장, 혹은 까오 만 카이, 까오 무, 까오 나 펫과 같은 다른 개별적인 쌀 요리들과 같은 다양한 식당에서 쉽게 찾을 수 있는 음식들이다.
방콕에는 시롬, 탈라트플루, 왓트라이미트, 타논플랑남, 샘프랭 등 여러 이웃에 잘 알려진 식당들이 많이 있다.[2][1][3][4]
참조
- ^ a b "Taste of Thailand – Searching for the Khao Moo Daeng secret". Follow Me.
- ^ a b Sukphisit, Suthon (26 May 2019). "The non-national national dish". Bangkok Post. Retrieved 27 May 2019.
- ^ "10 ร้านข้าวหมูแดง ที่พักเที่ยงทีไร ต้องนึกถึง!" [10 Khao mu daeng shops, when every lunch break, must be remembered!]. Wongnai (in Thai).
- ^ ""อุดมโภชนา" อุดมความอร่อย" ["Udom Pochana" rich in deliciousness]. ASTV Manager (in Thai). 2013-02-03.
