바왕고렝

Bawang goreng
바왕고렝
Fried shallots bawang goreng.JPG
인도네시아 바삭바삭한 바왕고랭 또는 샬롯 튀김
유형볶은 양파
원산지인도네시아
주성분샬롯

바왕고렝은 인도네시아의 바삭바삭하게 튀긴 샬롯 조미료로, 인도네시아 요리의 다양한 요리에 뿌려지는 인기 있는 장식이다.[1] 이것은 바삭바삭하게 튀긴 양파와 꽤 비슷하다.[2]

재료

양파에 비해 샬롯은 크기가 훨씬 작고 색이 더 강렬하다. 인도네시아에서는 현지어로 바왕메라(빨간 양파)로 알려져 있다.[1] 샬롯은 얇게 썰어 노릇노릇한 식용유에 튀겨지고, 다음 사용을 위해 종종 타이트한 유리병 속에 넣는다.[3]

  • 전통시장에서 판매되고 있는 샬롯

  • 샬롯을 얇게 썰기

  • 얇게 썬 샬롯은 튀길 준비가 되었다.

  • 바왕고랭 바삭바삭 튀김 샬롯 사용 준비 완료

  • 바왕고랭 사용 준비 완료

사용하다

바왕고렝은 약간 쓰지만 맛이 있다. 바삭바삭하게 튀긴 샬롯은 밥, 향기로운 코코넛 밥, 볶은 밥, 사테이, 소토, 가도가도, 부버 아얌과 그 밖의 많은 요리에 양념뿐만 아니라 양념으로도 뿌려지는 경우가 많다. 그것들은 야채, 수프, 찌개, 카레, 국수, 쌀, 샐러드를 토핑으로 만드는데 사용된다.[1] 사전 포장된 바왕고렝 튀긴 샬롯은 인도네시아의 슈퍼마켓과 식료품점, 그리고 해외의 아시아 식료품점에서 구입할 수 있다.

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b c whattocooktoday (2013-02-06). "Indonesian Fried Shallots Crisp / Bawang Goreng". What To Cook Today. Retrieved 2020-04-11.
  2. ^ Kruger, Vivienne (2014-04-22). Balinese Food: The Traditional Cuisine & Food Culture of Bali. Tuttle Publishing. ISBN 978-1-4629-1423-4.
  3. ^ "Bawang Goreng(Fried Shallots) Recipe - Food.com". www.food.com. Retrieved 2020-04-11.