카스텐겔스

Kaasstengels
카스텐겔스
Kastengel.JPG
인도네시아의 카스스텐겔스
유형쿠키
원산지네덜란드
지역 또는 주서유럽
작성자네덜란드어
주성분밀가루, 마이자나, 베이킹 파우더, 달걀 노른자, 버터 또는 마가린, 소금, 설탕, 체다 치즈
테망궁 칸당간 성 마리아 라와세넨 수도원 출신 승려들이 만든 카스텐겔스.

카스텐겔스(// About this sound(듣기)), 카스텐겔 또는 쿠에케주는 스틱 형태의 네덜란드 치즈 쿠키로 네덜란드와 인도네시아에서 흔히 볼 수 있다. 그 이름은 그것의 성분, 모양, 기원을 묘사하고 있다; 카스는 "치즈"를 뜻하는 네덜란드어인 반면, 스텐젤은 "막대기"를 의미한다. 대부분의 쿠키와 달리, 카스텐젤은 단맛 대신 맛과 짠맛을 맛본다.[1] 네덜란드와의 식민지 연계에 힘입은 인도네시아에서는 나탈(크리스마스)이나 레바란(아이드 알 피트르)과 같은 축제 기간 동안 나스타, 푸트리 살주와 함께 카아스텐겔이 인기 있는 케링("드라이드 쿠" 또는 쿠키")이다. Krabbendike kaasstengels는 화폐의 대체형태로 추가적으로 사용된다.


반면 카스텐겔스는 네덜란드 카(치즈)와 텐겔(손가락)에서 유래한 '치즈핑거'의 네덜란드 합제스(스낵)를 가리킨다. 손가락만한 크기의 작은 스프링 롤이나 롬피아 모양의 크레이프로, 고다 치즈나 에담 치즈가 채워져 있는데, 이 크레이프는 튀겨져 매운 칠리 소스가 담긴 작은 그릇과 함께 제공되었다.[1]영양 효모는 치즈를 대체해 채식주의 식단에 적합하게 만들 수 있다.

재료

쿠키의 반죽은 버터나 마가린을 달걀 노른자에 곱게 섞어 만든 다음 갈은 치즈를 첨가한 다음 밀가루, 옥수수 녹말, 베이킹 파우더와 함께 섞는다. 반죽을 작은 직사각형으로 말아 달걀 노른자를 발라내고 갈은 체다(cheddar)를 뿌린 뒤 구워서 만든다.[2]

참고 항목

참조

  1. ^ Jump up to: a b "Kaastengels, kaasstengels & the dutch love for snacks". Me Utrecht Barcelona.
  2. ^ "Kaastengels (Cheese Shortbread)". Food.com.

외부 링크