판넨코크

Pannenkoek
이 기사는 더치 팬케이크에 관한 것이다. 두꺼운 팬케이크는 더치 베이비 팬케이크를 참조하십시오. 과학자와 정치적 이론가는 안토니 판네쿠크를 보라. 슈퍼 마리오 64 분석가는 pannenkoek2012를 참조하십시오.
판넨코크
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베이컨을 곁들인 파넨코크
코스메인 코스
원산지 네덜란드
지역 또는 주서북유럽
서빙온도따뜻한
주성분밀가루, 우유, 계란

판넨코크[1][2](Dutch 발음: [ˈnnəkukkuk],About this sound 복수형 판넨코켄(About this sound듣기) 또는 더치 팬케이크(더치 팬케이크)는 네덜란드에서 유래된 팬케이크 스타일이다.[3] 판넨코켄은 보통 미국이나 스카치 팬케이크보다 더 크고 훨씬 얇지만 크레이프만큼 얇지는 않다.[citation needed] 그것들은 베이컨, 사과, 치즈 또는 건포도를 포함할 수 있다. 담백한 것은 흔히 나무(설탕 비트로 만든 시럽), 아펠스트로프(네덜란드산 무스푼 사과 버터) 또는 (분말)설탕과 함께 먹으며, 손으로 말아 먹거나 절임과 함께 먹기도 한다.

기본 재료는 밀가루(플레인, 자생 또는 둘 다), 우유, 소금, 계란이다. 메밀가루(최대 50%)를 첨가하는 것은 전통적이지만 요즘은 훨씬 덜 흔하다. 우유는 최종 결과를 바꾸지 않고도 두유로 대체할 수 있다.

재료들을 두들겨서 꽤 액체 같은 반죽을 만든다. 그리고 나서 반죽 국자는 버터나 기름에 튀겨진다. 판넨코크의 윗부분이 마르고 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 뒤집힐 수 있다. 첫번째 것은 종종 완벽하지 않다. 집에서는 미리 판넨코에켄을 쌓아놓으면 누구나 동시에 식사를 할 수 있고, 사람들이 난로에서 교대로 식사할 수 있다.

판넨코켄은 메인 코스로 먹을 수 있고, 종종 따뜻하게 제공된다; 겨울에는 판넨코켄은 때때로 두 코스 식사 후에 먹는다. 판넨코켄은 네덜란드와 벨기에에서 어린이 생일 식사로 인기 있는 음식이다. 네덜란드와 벨기에에서 전문화된 판넨코에켄 레스토랑("판넨코에켄후이젠" = 팬케이크 하우스)이 흔하다. 그들은 종종 전통적이고 현대적인 토핑과 재료들을 제공한다.

네덜란드와 벨기에 슈퍼마켓에서는 미리 조리된 (미크로이블) 판넨코켄과 함께 미리 만든 반죽과 마른 밀가루 혼합물을 제공한다. 후자는 물을 더 넣기만 하면 된다.

지역별 편차

남아공에서 판넨코크는 일반적으로 단수로 사용된다: "Kom ons eet panneckoek"(Pannkoek을 먹자) (Pannenkoek은 아프리칸스와 남아프리카 공화국의 판넨코크) 그것은 계피와 설탕과 함께 제공된다; 계피 설탕 혼합물은 팬케이크 위에 뿌려지고, 즉시 소비되지 않는 한 왁스 종이에 싸서 따뜻함을 유지한다. 계피와 설탕은 이 따뜻하고 부드러운 간식으로 녹는다. 교회 바자회, 학교 축제, 그리고 바비큐와 같은 신선한 음식을 제공하는 대부분의 야외 행사들을 보면서 종종 준비된다.

네덜란드의 식민지였던 인도네시아도 이 요리를 물려받았다. 국지적으로 파네쿠크(panekuk)로 알려져 있으며, 안에 크림과 함께 꿀, 연유, 하겔슬래그 등 달콤한 드레싱이나 설탕을 뿌려 먹기도 한다. 얇게 썬 바나나 과일에 반죽을 섞는 것도 일반적인 관행이다.

참고 항목

참조

  1. ^ 중간 -n이 있든 없든 철자는 논의의 대상이다. 공식 철자 규범을 반영한 2005년 그루네 뵈크제에 따르면 판넨코크(Pannenkoek)가 맞으며, 사설 철자 규범인 2006년 위테 뵈크제(Witte Boekje)는 둘 다 허용한다. 참조 "Pannekoek of pannenkoek?". Genootschap Onze Taal. Retrieved 12 January 2011.
  2. ^ "pannenkoek / pannekoek*". www.taaltelefoon.be (in Dutch). Retrieved 2018-01-09.
  3. ^ Sharron L. McElmeel, McElmeel, Sharron; Deborah L. McElmeel (2006). Authors in the pantry: recipes, stories, and more. Libraries Unlimited. pp. 49–50. ISBN 978-1-59158-321-9.